Visitamos el kebab vegano

Hoy seguimos en la cocina y descubrimos los sabores de Turquía. El falafel con hummus es uno de mis platos favoritos pero no es muy popular en mi país y es bastante caro. Por suerte es fácil prepararlo en casa, especialmente que te sale muy barato. Los ingredientes para el falafel pueden variar y los puedes escoger según tu gusto, yo cada vez modifico un poco mi receta.

Ingredientes: 

300g de garbanzo 

1 cebolla 

4 dientes de ajo

1 manojo de perejil  

100g de sésamo

la mitad del limón

aceite de oliva

sal marina, pimienta

chile, curry(opcional) 

El garbanzo hay que remojar por la noche. Al día siguiente separamos un taza de garbanzo y la cocinamos unos 40 minutos - esto nos sirva para hacer el hummus. El garbanzo para preparar el falafel no cocinamos, es muy importante porque del garbanzo cocido se va a romper cuando lo fríes.

Paté de soja y lentejas

Hola a todos y a todas! Hoy pongo mi primera entrada, así que vamos a cocinar una cosa deliciosa... paté de soja! Para hacerlo es imprescindible tener el horno aunque también puedes preparar el paté sin cocerlo pero confía en mí - no es lo mismo! Creo que es algo "típico" de mi país porque aquí comemos mucho pan y no hay muchas cosas veganas con las que puedes hacerte un bocata. Por supuesto puedes comprarte una caja de paté vegetal en el supermercado pero prepararlo en casa te sale mucho más barato y mucho más delicioso.

Bueno, entonces a cocinar!  

Ingredientes:

1 taza de grano de soja (puede ser más, puede ser menos)

1 taza de lentejas (opcional)

5-6 champiñones

2 cebollas pequeñas

2 zanahorias (opcional)

un cacho de pimiento rojo

unos 10g de semillas de calabaza y/o girasol

1 chorro de aceite de oliva

1 pizca de chili y pimentón

sal y pimienta para condimentar