Hoy seguimos en la cocina y descubrimos los sabores de Turquía. El falafel con hummus es uno de mis platos favoritos pero no es muy popular en mi país y es bastante caro. Por suerte es fácil prepararlo en casa, especialmente que te sale muy barato. Los ingredientes para el falafel pueden variar y los puedes escoger según tu gusto, yo cada vez modifico un poco mi receta.
Ingredientes:
300g de garbanzo
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
100g de sésamo
la mitad del limón
aceite de oliva
sal marina, pimienta
chile, curry(opcional)
El garbanzo hay que remojar por la noche. Al día siguiente separamos un taza de garbanzo y la cocinamos unos 40 minutos - esto nos sirva para hacer el hummus. El garbanzo para preparar el falafel no cocinamos, es muy importante porque del garbanzo cocido se va a romper cuando lo fríes.
