Leche de soja y okara

Antes cuando bebía leche de soja, siempre me sorprendía: cómo es posible que tiene sabor tan parecido a leche de vaca. Pensé que a lo mejor lleva algo especial, un condimiento misterioso y su producción debe ser muy complicada y dura días o semanas. Pero nada de eso. Incluso me decepcioné un poco porque resulta que la elaboración de la leche de soja es muy fácil y no es un misterio grande ;-) Aunque debo confesar que la leche casera tiene un sabor especifíco, es un poco amarga por lo menos la mía.

No obstante, tiene una gran ventaja sobre la leche del supermercado - sale muchisimo más barato. En Polonia un litro de leche de soja cuesta unos 2 euros y el coste de la leche casera es alrededor de 50 céntimos o incluso menos. Así que es un ahorro brutal!

Por ejemplo hoy me he preparado un cóctel de la leche de soja, con la mitad de melón y dos platanos. Cuanto me lo ha costado? Pués el coste de 1 litro de esta bebida no supera a 1euro, es muy barato, rico y sano.

Así que nadie me diga que ser vegano es costoso porque no lo es. Sólo hace falta ser un poco creativo y entusiasmado con la idea "Haz lo tu mism@". Y no hay que pasar horas en la cocina. Para preparar la leche de soja necesitamos unos 30 minutos. Debajo encontráis la receta.  

El pan casero - capítulo 1

Hoy empezamos una telenovela larga pero muy excitante y deliciosa llamada "El pan casero". Desde hace un tiempo estoy experimentando con varios tipos de pan, esto no es una arte difícil pero requiere mucha paciencia, tiempo y un poco de experiencia. Por eso creo que ahora es el buen momento para empezar nuestra aventura con la panadería casera.

Al principio haremos un pan muy sencillo pero sano y rico. En España no hay mucha variedad de panes, y los que que hay llevan huevos, normalmente se come pan blanco que contiene un montón de mejorantes y conservantes. Por eso os recomiendo hacer pan en casa porque es más nutritivo y dietético porque lleva carbohidratos complejos y fibra.

Limpiar y lavar con las nueces

Habéis pensado una vez en un detergente que sea natural, sin ingredientes de origen animal, capaz de lavar tu ropa, fregar tus platos  y limpiar la casa ? Pues, no es nada del otro mundo, es algo que han utilizado desde hace siglos -  son las nueces de lavado. Estas nueces son los frutos del árbol Sapindus que crece en India o Nepal y es llamado "árbol del jabón" porque las nueces contienen las saponinas que producen espuma, igual que el jabón. El árbol de jabón puede medir hasta 15 m de altura. Las nueces maduras son de color dorado. Después de la cosecha, se secan, se pelan, y las cáscaras se separan y se embalan para su comercialización.

Las nueces son una alternativa muy buena para un detergente corriente, con las que lavo mi ropa en la lavadora. Metemos unas 8-10 mitades de cáscaras en una bolsita de algodón y la introducimos junto con la ropa a la lavadora. El aroma de ropa es totalmente neutro, así que si preferís que vuestra ropa tenga algún olor podéis añadir en vez del suavizante unas 5 gotas de aceite esencial.

Como normalmente llevo ropa oscura, no tengo problema con las manchas, pero supongo que las nueces no van a quitar manchas de aceite pero por lo menos os puedo asegurar que quitan manchas del maquillaje ;)

El manifiesto para el Día Internacional de los Derechos de los Animales

82,966 era el número aproximado de animales muertos cada 30 segundos por acciones del ser humano el año pasado, y a la espera de que podamos reducir estas cifras, el derecho a la vida, a no ser torturados, a vivir una vida libre y no ser considerados como propiedad del ser humano siguen siendo las razones fundamentales por las cuales los millones de personas que luchamos contra el especismo en todo el mundo recibimos con optimismo el día 10 de diciembre.

A consecuencia de la escalofriante cifra de muertos que dejó la segunda guerra mundial, 60 millones de personas, entre cuales 6 millones de las vicitmas judías del holocausto,  en 1948 se creó el día de los derechos humanos. Lo vas a creer si te digo que cada 33 minutos se reproduce el holocausto animal? 

Cada 33 minutos muere en el mundo 6,000 000 de seres vivos sólo para luego encontrarse en tu plato, ser parte de tu vestimenta, ser victima de los experimentos crueles para que puedas utilizar una crema o detetgente. A veces ni eso - se pudren en tu nevera para que luego los tires a la basura. Millones de MUERTES SIN SENTIDO... 

Por eso desde 1997 se celebra el Día Internacional de los Derechos de los Animales con el objetivo de desterrar nuestras creencias, nuestras tradiciones y nuestras actitudes hacia los animales "no humanos". 

Billones de animales que son víctimas inocentes de la ciencia, del entretenimiento y de los hábitos alimenticios de los seres humanos, todo nuestro sistema económico está construido sobre la base de la explotación miles de millones de seres vivos con la misma capacidad de sentir dolor y de expresar emociones complejas tal y como lo hacemos los seres humanos.

Por este motivo el objetivo de tod@s l@s que luchamos contra el especismo no solo es celebrar este día y manifestarnos en miles de actos públicos en todo el planeta, sino actuar de manera conciente todos los días del año y reclamar para que estos derechos sean respetados. 

"Auschwitz empieza cuando uno mira a un matadero y piensa: sólo son animales".

                                                                                                                   Theodor Adorno 

El coco loco ;)

No daba señales durante toda la semana pero sí que he cocinado un poco y he preparado también el lavavajillas natural ;D Así que estos días intentaré poner las recetas nuevas, pero también algo de música vegana, algún artículo, noticias. Espero que dentro de poco pueda ampliar lo más posible el proyecto "Sociedad sin sufrimiento". Estad atent@s!

Ha llegado el invierno, y todo se ha puesto totalmente blanco, cuando hace tanto frio lo ideal es beber un vaso de leche caliente con galletas que saben mucho mejor si las preparamos sol@s en casa!

Visitamos el kebab vegano

Hoy seguimos en la cocina y descubrimos los sabores de Turquía. El falafel con hummus es uno de mis platos favoritos pero no es muy popular en mi país y es bastante caro. Por suerte es fácil prepararlo en casa, especialmente que te sale muy barato. Los ingredientes para el falafel pueden variar y los puedes escoger según tu gusto, yo cada vez modifico un poco mi receta.

Ingredientes: 

300g de garbanzo 

1 cebolla 

4 dientes de ajo

1 manojo de perejil  

100g de sésamo

la mitad del limón

aceite de oliva

sal marina, pimienta

chile, curry(opcional) 

El garbanzo hay que remojar por la noche. Al día siguiente separamos un taza de garbanzo y la cocinamos unos 40 minutos - esto nos sirva para hacer el hummus. El garbanzo para preparar el falafel no cocinamos, es muy importante porque del garbanzo cocido se va a romper cuando lo fríes.

Paté de soja y lentejas

Hola a todos y a todas! Hoy pongo mi primera entrada, así que vamos a cocinar una cosa deliciosa... paté de soja! Para hacerlo es imprescindible tener el horno aunque también puedes preparar el paté sin cocerlo pero confía en mí - no es lo mismo! Creo que es algo "típico" de mi país porque aquí comemos mucho pan y no hay muchas cosas veganas con las que puedes hacerte un bocata. Por supuesto puedes comprarte una caja de paté vegetal en el supermercado pero prepararlo en casa te sale mucho más barato y mucho más delicioso.

Bueno, entonces a cocinar!  

Ingredientes:

1 taza de grano de soja (puede ser más, puede ser menos)

1 taza de lentejas (opcional)

5-6 champiñones

2 cebollas pequeñas

2 zanahorias (opcional)

un cacho de pimiento rojo

unos 10g de semillas de calabaza y/o girasol

1 chorro de aceite de oliva

1 pizca de chili y pimentón

sal y pimienta para condimentar